Утиную ножку будем запекать в портвейне. Натираем ножку солью и чёрным перцем, обжариваем её с двух сторон на оливковом масле, смазываем мёдом. Апельсиновый сок смешиваем с портвейном. Выкладываем на противень апельсиновую цедру и тимьян, порезанный пополам лук шалот, чеснок и утиную ножку, заливаем соком с портвейном. Накрываем фольгой и запекаем примерно час при температуре 180 градусов.
